燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日(rì)，燕京啤(pí)酒发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤(pí)酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利润(rùn)的双增长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同(tóng)比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益(yì)影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产(chǎn)品结(jié)构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量增长也(yě)不(bù)如(rú)人意。不(bù)过，其高端产品的(de)表现却非常亮(liàng)眼。当然，业绩数字(zì)增长的背后亦不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成本、改(gǎi)善(shàn)盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡(cài)学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业关停(tíng)部分(fēn)工厂是为了(le)提(tí)高(gāo)运行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端(duān)落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占比，符合整个行业消(xiāo)费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价(jià)潮(cháo)

　　随着(zhe)啤(pí)酒由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠(kào)卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉(lā)动业(yè)绩增长(zhǎng)变得越来越难(nán夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物)。

　　过去(qù)一(yī)年，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上(shàng)市(shì)公司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品(pǐn)牌销(xiāo)量(liàng)444万千升，同(tóng)比增长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了(le)改变啤(pí)酒销量增长乏力(lì)的局(jú)面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小啤等产(chǎn)品也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品牌”战略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快布局高端(duān)和超高端市场(chǎng)；燕京啤酒(jiǔ)则持续实施大单(dān)品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的大单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不(bù)断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世(shì)传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶(píng)售价高(gāo)达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售(shòu)价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年，高(gāo)档及以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒原(yuán)材料及包装物(wù)成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤酒企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金(jīn)种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这(zhè)两家白(bái)酒(jiǔ)企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普(pǔ)遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高(gāo)端(duān)化发展。

　　一边(biān)关厂(chǎng)卖地(dì)，一边(biān)扩建(jiàn)产能

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收(shōu)增速放缓(huǎn)，但(dàn)净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除了(le)高(gāo)端(duān)化战略(lüè)带来(lái)的拉动效(xiào)应外，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内(nèi)地24个省、市、区营运63间啤酒厂(chǎng)，目前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一次(cì)性确(què)认员工补偿(cháng)及(jí)安置(zhì)费用和(hé)关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已经成为(wèi)国(guó)内啤酒企(qǐ)业优化经营的夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手(shǒu)开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和(hé)精简总(zǒng)部(bù)和工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级，未来(lái)公司(sī)销售、管理(lǐ)费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人(rén)，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置(zhì)的(de)土地也为啤(pí)酒上市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家(jiā)群货(huò)场土(tǔ)地进行收储。今(jīn)年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地(dì)的征收补偿(cháng)总价款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产处置的方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的收益，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿(yì)元(yuán)。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这(zhè)部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得处(chù)置土地使用权等长期资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年(夜鹭是几级保护动物，夜游鸟是几级保护动物nián)1月22日(rì)，深圳市润投咨(zī)询有限(xiàn)公(gōng)司、华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有限公(gōng)司及本公司间接全资附属公司华润雪花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华(huá)润(rùn)啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来(lái)了(le)当年约(yuē)三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官方资(zī)料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工厂20万(wàn)千升/年(nián)喜力啤酒升级改(gǎi)造项目(mù)、黔南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造(zào)工程(chéng)。

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