海蜇皮是不是水母

　　是的(de)，海(hǎi)蜇皮是水母的。

　　海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇是一种大型食用水(shuǐ)母，早在(zài)一千六百多年(nián)前(qián)的晋(jìn)代就已经(jīng)开始食用。

　　我国从辽东(dōng)半岛(dǎo)直(zhí)至广东沿海均有分布，海蜇是我(wǒ)国沿海渔业的重(zhòng)要捕(bǔ)捞对象(xiàng)。

　　而水母的这层皮，就是我们常吃的海(hǎi)蜇皮了。并非(fēi)是所有水母都可以吃(chī)，在(zài)我国(guó)的东南(nán)沿(yán)海，水母就被称为(wèi)“海(hǎi)蜇”。

新鲜海蜇皮存放方法(fǎ)视频

　　1、盐水明(míng)矾保存：把海蜇放(fàng)在盐和(hé)明矾化开的水(shuǐ)中浸(jìn)泡(pào)，泡好后(hòu)装入到(dào)可以密封的(de)坛子中(zhōng)，可保存半(bàn)年左右时间。

　　2、直(zhí)接用盐保存：海(hǎi)蜇皮不能沾上淡水(shuǐ)和其他污(wū)染物(wù)，直接放(fàng)在盐中来回(huí)滚动，让它的(de)表面被盐(yán)包起来，把沾好(hǎo)盐的海(hǎi)蜇头(tóu)放在可以(yǐ)密封的(de)罐子中，放在阴凉处，可保存半年到一年左右。

　　3、在选购海(hǎi)蜇皮(pí)时注意看外观色泽，优选呈白色或黄色的，避(bì)免选择有红(hóng)衣、红斑、泥沙的次货还要闻一(yī)下是否带(dài)腥臭味(wèi)，用手(shǒu)揉一(yī)下(xià)皮质，选择质(zhì)地坚(jiān)韧的。

海蜇(zhē)的(de)保(bǎo)存方法(fǎ)_鲜海蜇怎么保(bǎo)存

　　　　海蜇(zhē)作(zuò)为一种(zhǒng)食物(wù)在我们国家的(de)历史非常悠久，现在，海蜇(zhē)已经成(chéng)为了一种很常见的食物。

　　而对于海蜇的保存有一些小的(de)技巧，下面就来介(jiè)绍有关海(hǎi)蜇保存(cún)的一些 方法 ，希(xī)望能对朋友们有所帮助。

　　　　海(hǎi)蜇(zhē)的(de)保存方(fāng)法

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇(zhē)。

　　按500克(kè)海蜇、50克盐、5克明矾的比(bǐ)例(lì)，将盐及明矾(fán)用温开(kāi)水化开，晾凉后倒入坛子中，再把(bǎ)海蜇故人(rén)，浸(jìn)好(hǎo)密封，可保存(cún)很长时间。

　　 　　方法(fǎ)二：从市场上(shàng)买来的海(hǎi)蛰，不要让它沾(zhān)上淡水(shuǐ)或污物，要用盐一层(céng)一层地将(jiāng)它(tā)胞起来，存放在干净小口的坛子或罐(guàn)子(zi)里，上面一层要多(duō)放些盐(yán)，密封好即可。

　　 　　海蜇毒性(xìng)原理

　　 　　毒性症状

　　 　　人体皮肤薄嫩处最易蜇伤，一般可在数分钟出现(xiàn)触电样(yàng)刺痛感，数小(xiǎo)时后伤区逐渐出(chū)现触电样刺痛感，数小时后(hòu)伤区逐(zhú)渐(jiàn)出现线状排(pái)列的有红斑的血疹，痒而灼痛，轻者(zhě)可在20天左右自愈。

　　敏感性强(qiáng)的患(huàn)者(zhě)局(jú)部可出现(xiàn)红斑 水肿(zhǒng)、 风团(tuán)、 水泡(pào)、 瘀斑，甚至表(biǎo)皮(pí)坏死(sǐ)。

　　患者全身表(biǎo)现可有烦躁不(bù)安、发冷、腹痛(tòng)、腹泻(xiè)、精神不振及胸闷气短。

　　重者多 咳喘(chuǎn)发作，吐白(bái)色(sè)或粉红色泡(pào)沫痰，并(bìng)伴有脉数(shù)无力、皮肤青紫及血压下降(jiàng)等过敏性休克征象。

　　若(ruò)抢(qiǎng)救不(bù)及时，这类蜇伤病人(rén)可在短时间内(nèi)死(sǐ)亡。

　　 　　预防蜇伤

　　 　　预防海蜇蜇(zhē)伤(shāng)最重要之处在于避免与海(hǎi)蜇接触，尤其是作业渔民(mín)要做好个人(rén)防护，切勿麻痹大意。

　　捕捞时(shí)尽(jǐn)量用工具(jù)而不直(zhí)接接触海(hǎi)蜇须(xū)，有(yǒu)特异敏(mǐn)感体质的人应禁止(zhǐ)下海作业。

　　海(hǎi)滨旅游(yóu)地(dì)在海蜇汛(xùn)期应设浮标栏网(wǎng)，并(bìng)在海边(biān)建(jiàn)立醒目宣(xuān)传警戒标志(zhì)，并配合防(fáng)伤(shāng)害的科普 教育 宣传(chuán)广播，以提高游人自我防护的知(zhī)识和能力。

　　下海 游泳 或(huò)在海中乘船者(zhě)若发现(xiàn)海蜇(zhē)千万不(bù)可(kě)碰触(chù)，更不能捕捞，因在(zài)海上一旦发生(shēng)意外(wài)，更不易抢救。

　　一旦被海蜇(zhē)蜇伤(shāng)，伤者切不(bù)可惊慌，只要及时到医院诊治，一般都能较(jiào)快好转和痊愈。

　　反之，如果被蜇伤者举措失当或大意麻痹(bì)，则易出现溺(nì)水(shuǐ)、跌伤或因救治不及时而发生危险和加重病情。

　　 　　医务人员提(tí)醒：千万不要抓捕(bǔ)、触碰海水中漂着的海蜇。

　　一(yī)旦被海蜇蜇伤，不(bù)要用淡水(shuǐ)冲洗，因淡水可促使刺胞释放(fàng)毒(dú)液，应尽快用毛(máo)巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的(de)触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或明矾清(qīng)洗伤处。

　　若损伤面积大(dà)，全身(shēn)反应严重者，要(yào)及时去医院治疗。

　　 　　海蜇的(de)食用(yòng)方(fāng)法

　　 　　凉拌海蜇(zhē)皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海(hǎi)蜇皮放凉水(shuǐ)中泡一下，洗净，切条

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油(yóu)，适量盐(yán)兑成调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材料拌匀，放冰箱(xiāng)冷藏后食用

　　 　　海(hǎi)蜇黄瓜

　　 　　原料(liào)：海(hǎi)蜇300克(kè)、黄瓜1根、盐适量、醋适量、糖适量(liàng)、麻酱适量、香菜适量、蒜(suàn)适量

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)超市购买(mǎi)海蜇丝300克

　　 　　(2)用开(kāi)水抄过后(hòu)泡(pào)在凉水里备(bèi)用

　　 　　(3)黄瓜一根

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将(jiāng)海蜇丝(sī)捞出放(fàng)在黄瓜(guā)丝上面，将蒜切成碎末放在海蜇丝上(shàng)面

　　 　　(6)香菜切成碎末，放在海蜇丝上面，将麻酱放入适(shì)量的盐，用(yòng)水拌好，倒在香菜(cài)上面，放糖和醋搅匀(yún)即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡(jī)柳

　　 　　原料(liào)：海蜇皮4两(约160克)，鸡肉(ròu)6两(liǎng)(约(yuē)240克(kè))，蒜头2粒，芫荽少许，油(yóu)1汤匙(shi)。

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇皮用水浸2天(每天要换水2至3次)，切丝(sī)，放入热(rè)水(shuǐ)中烫一烫，取出(chū)，沥干水分。

　　 　　(2)鸡(jī)肉切丝(sī)，加入腌(yān)料拌匀，腌20分钟，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫(yán)荽洗(xǐ)净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香蒜肉，鸡丝回镬，拌匀(yún)芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫(yán)荽、海蜇，兜匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料：速冻(dòng)海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚块(kuài)。

　　 　　(3)胡(h菲律宾国土面积有多大，菲律宾国土面积有多少平方公里ú)萝卜去皮，洗干净切块。

　　 　　(4)瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲(bāo)滚适量(liàng)水，下海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚后以(yǐ)慢火(huǒ)煲2小时，下盐(yán)调(diào)味即成。

　　 　　锦绣海(hǎi)蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海蜇(zhē)丝300克，青椒5克，红椒(jiāo)5克(kè)，鸡肉50克(kè) 、盐3克，味精2克，鸡精2克，米醋5克，香油8克

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇用清水冲(chōng)洗去(qù)泥沙(shā)和盐分，切丝(sī)。

　　 　　(2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡肉煮熟，撕成丝。

　　 　　(3)海蜇(zhē)与椒丝、鸡肉丝一(yī)同(tóng)放(fàng)入盆中，加盐(yán)、味精(jīng)、鸡(jī)精(jīng)、香油、米醋拌匀，装盘(pán)即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原料：海蜇皮、紫皮洋葱、黑木(mù)耳、捞汁(zhī)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)将海蜇皮(pí)、紫(zǐ)皮洋葱切成适量大小(xiǎo)，与黑木耳(ěr)一起整齐(qí)摆(bǎi)在汤碗内(nèi)，加入捞汁，将菜(cài)品完(wán)全浸泡即(jí)可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入(rù)鲜柠檬片、芝(zhī)麻、香菜碎(suì)、泰椒圈来补充口味(wèi)。

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