新鲜鱼(yú)怎么存放好吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中(zhōng)浸泡，可保存数日不变质的。关于新(xīn)鲜鱼(yú)怎么存(cún)放(fàng)好吃以及新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃，新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放(fàng)久一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不(bù)会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼怎么存放比较好等(děng)问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

新鲜鱼是(shì)发(fā)物吗(ma)

　　是的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是发物，发物(wù)通(tōng)常是指(zhǐ)由于含(hán)有部分(fēn)物质(zhì)从而易诱发(fā)疾病的食物。鱼含有多种营养物质(zhì)，但认(rèn)为鱼是发物，在体质较弱(ruò)时，食用后易引起身体不适，因此应(yīng)根据个人(rén)情况食用。

　　在中医认为，鱼属于发风之(zhī)物，因(yīn)此对于痛风、哮喘(chuǎn)等呼吸系统疾病患者来说，应尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼中含有组织胺，部分人(rén)群食用后会由(yóu)于组织胺作用造成血(xuè)管通透性增高，引发(fā)过(guò)敏反应，因此患有皮肤病(bìng)的人(rén)群应尽量避免食(shí)用，以免加重原(yuán)有症(zhèng)状或诱(yòu)发荨麻(má)疹、湿疹(zhěn)，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表现。

　　但(dàn)对于(yú)部分(fēn)人群来(lái)说(shuō)，鱼(yú)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的优质蛋白质(zhì)、氨基酸以(yǐ)及(jí)维生素(sù)，还有钙、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物质，容易被机体消化(huà)、吸收，能够补充营养，有利于维护心血管健康。

　　因(yīn)此，一般情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感觉身(shēn)体不适或正(zhèng)处(chù)于疾病中，则不建(jiàn)议吃鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃(chī)

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡(pào)法(fǎ)：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸(jìn)泡，可保存数日不(bù)变质。

　　2、芥(jiè)末保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂于鱼体表面和(hé)内(nèi)腔部位(已开膛(táng))，或均匀的撒(sā)在盛(shèng)鱼的容器周围(wéi)，然后(hòu)将鱼和芥(jiè)末置于封(fēng)闭(bì)容器(qì)内(nèi)，可保(bǎo)存3天不变质(zhì)。

　　3、热(rè)水处(chù)理法：把鲜鱼(yú)去除内脏(zàng)后，放入将开未(wèi)开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时(shí)，鲜鱼的(de)外表(biǎo)已经变(biàn)白(bái)，再放在冰上贮存(cún)，可(kě)比(bǐ)未经(jīng)热水处理(lǐ)过的(de)鲜(xiān)鱼保存时间(jiān)延长一倍(bèi)。

新鲜的鱼怎么(me)保存方法(fǎ)

　　 新鲜的(de)鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存方(fāng)法，当年非典为什么神秘结束了多吃(chī)一些鱼，对(duì)自己的身体是比较(jiào)好的，鱼肉含(hán)有丰富的镁(měi)元素，对心血管系统有很好的保护作用，有(yǒu)利于预防高血压，下(xià)面了解新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法1

　　 趁当年非典为什么神秘结束了新鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼(yú)类会从内脏(zàng)开始腐坏(huài)、因此新鲜(xiān)的鱼(yú)买回(huí)来后要立刻取(qǔ)出内脏；若(ruò)不食用鱼(yú)头、先切下鱼头也能保持新鲜度(dù)。

　　 去除内(nèi)脏后(hòu)用流动的清(qīng)水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗干(gàn)净、洗(xǐ)掉内脏(zàng)残留的(de)黏液。

　　 抹上盐(yán)巴(bā)静置一段时间、若鱼身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将水分擦干、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水、先调(diào)味再(zài)冷冻

　　 切片的鱼肉买回家后不要直接(jiē)丢进冰箱、带有血水的鱼肉容(róng)易在料(liào)理时产生腥(xīng)味、只要在冷冻前以少许(xǔ)的盐(yán)巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦(cā)干水分再放(fàng)入冰箱、能去腥还会让鱼(yú)肉更(gèng)结实(shí)、吃起(qǐ)来更美味。

　　 先(xiān)用厨(chú)房(fáng)纸巾(jīn)包(bāo)覆鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷冻(dòng)库、也有助于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的(de)切片鱼肉先进行(xíng)腌渍(zì)、调味(wèi)、再放入冷冻(dòng)库保存、可以避免鱼肉氧化、除了更加入味、也能保(bǎo)持肉质的弹性和湿润、入口更(gèng)加多汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料理(lǐ)前用(yòng)冷藏(cáng)室自然解冻

　　 从冷(lěng)冻库直(zhí)接拿到室温解冻的鱼肉(ròu)会产生(shēng)血水、建议(yì)将鱼(yú)移(yí)到冷藏室进行自然解冻、才不会让腥味坏了(le)料(liào)理(lǐ)的(de)味道。

　　 解冻过的鱼肉若进行(xíng)二(èr)次冷冻、会(huì)让风味流失、若在(zài)超市(shì)买(mǎi)到(dào)解冻过的.鱼肉、无法避免二次冷冻(dòng)的情况下、可(kě)以先用(yòng)盐巴和酒(jiǔ)处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童每日的鱼(yú)肉摄(shè)取量为50~75g

新(xīn)鲜(xiān)的(de)鱼怎么保存方法(fǎ)2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放(fàng)在10%的(de)食盐水中浸泡(pào)、可保(bǎo)存数日不(bù)变(biàn)质。

　　 2、将鱼直接放入冰箱(xiāng)或冰柜冷(lěng)冻。

　　待食(shí)时取出解冻、鱼质(zhì)似活(huó)鱼般新鲜。

　　 3、用芥末(mò)均匀(yún)地涂遍(biàn)鱼(yú)身和鱼肚内部、然后(hòu)把鱼(yú)装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热(rè)水中(zhōng)、稍烫外表发白时就捞出来、放凉(liáng)后包(bāo)上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除(chú)内脏(zàng)盐水浸泡(pào)法：可在不(bù)水洗、不刮鳞(lín)情况下、将鱼(yú)的(de)内脏(zàng)掏空、放在10%的食(shí)盐(yán)水中(zhōng)浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取芥末适(shì)量(liàng)涂(tú)于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开膛)、或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围、然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭(bì)容器(qì)内、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把鲜鱼去除(chú)内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中(zhōng)、稍(shāo)停便(biàn)捞出、此(cǐ)时、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上贮存、可比未(wèi)经(jīng)热水处理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时间延(yán)长一倍。

　　 8、蒸(zhēng)气处理法：把鲜鱼清洗(xǐ)干净、切成(chéng)适宜烹(pēng)饪(rèn)的形(xíng)状后、装入具有透气性的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放(fàng)在(zài)热蒸(zhēng)气中杀菌消(xiāo)毒后、可保(bǎo)鲜2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处(chù)理法：把鲜鱼(yú)嘴撬开、将(jiāng)白酒滴入嘴中、放于阴(yīn)凉(liáng)通风处可(kě)防止腐败(bài)变质。

　　在收(shōu)拾好的鲜鱼(yú)鱼(yú)身上切几条(tiáo)刀花、然后、将(jiāng)适(shì)量(liàng)啤酒倒(dào)入(rù)鱼肉中和鱼(yú)体内腔、可在烹饪(rèn)前保(bǎo)质保鲜。

　　 10、活(huó)鱼冷冻法：将(jiāng)鱼(yú)直接(jiē)放入(rù)冰箱(xiāng)或冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解(jiě)冻、鱼质似活鱼般(bān)新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存(cún)方法(fǎ)3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内(nèi)的视神经(jīng)后面有(yǒu)一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂(liè)、鱼不久也会(huì)死去。

　　用(yòng)浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛上、可(kě)以有效地防(fáng)止生死腺断裂(liè)、让鱼在离开水后多活(huó)3-5个小时、起到保活保鲜的(de)作用。

　　 2、放入容器中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放入盛有冷(lěng)水的容器中、让鱼横躺(tǎng)在容器内静置一段时间、然后把它(tā)放入冷柜的冷藏(cáng)箱(xiāng)内(nèi)保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢慢(màn)地死去(qù)、但是经过低温处理、鱼(yú)不会轻易变质、只要及时(shí)烹饪、不会影响口(kǒu)感。

　　 二(èr)、白酒(jiǔ)保活(huó)法(fǎ)

　　 用一只(zhǐ)棉(mián)球,蘸上白(bái)酒,塞到鱼(yú)的嘴里,不要用水,只要盖上(shàng)湿毛巾,几个小时也不会死.因为白酒(jiǔ)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)乙醇(chún),通过(guò)鳃(sāi)的吸(xī)收,进人鱼体内,大概(gài)能起到(dào)麻醉作用.但(dàn)在具体做(zuò)法上,要注意两点.一是所(suǒ)用的白酒,必须在50度以(yǐ)上,以增强麻醉能力.二(èr)是到了目的地后(hòu),要立即(jí)将蘸有(yǒu)白酒的棉球从鱼嘴中取出,以免(miǎn)时(shí)间过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般两三(sān)个小(xiǎo)时(shí)为宜(yí).

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴(bào)、就(jiù)是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼(yú)从冰箱中拿(ná)出解冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 如果没有冰箱(xiāng)、先不要(yào)用(yòng)水清(qīng)洗去鳞、可先将(jiāng)活鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在浓度为(wèi)1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一般在30度左右(yòu)气(qì)温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几(jǐ)天。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 当年非典为什么神秘结束了