毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗ng>面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性(xìng)食物(wù)，并不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸(xī)收和(hé)代谢后产(chǎn)生(shēng)的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经(jīng)代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的则(zé)属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势的(de)食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例(lì)制作，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将(jiāng)装有面(miàn)团的面(miàn)盆放入锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗是冬季，面粉、温水(shuǐ)和(hé)酵母(mǔ)的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温(wēn)度已经(jīng)达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由(yóu)于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发(fā)酵速度(dù)，不过并不会对身体有太大的(de)影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比(bǐ)如说酵母(mǔ)粉千(qiān)万(wàn)不能(néng)和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和(hé)白糖加在一起使用，那么做出来的面(miàn)食(shí)会更加松软香甜，所以酵母和白糖才是(shì)最完美的搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可以(yǐ)，如(rú)果是已(yǐ)经开口的(de)酵母粉(fěn)，那(nà)就(jiù)要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就(jiù)不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉(fěn)

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