银耳越黄越好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越放(fàng)越黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不是越白越好的。

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银耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄

　　正(zhèng)常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以银耳(ěr)黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚(hòu)，闻起来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植物特有的(de)香味，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银耳大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流中含有丰富(fù)的蛋白质(zhì)(含(hán)量10%左(zuǒ)右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议到正规(guī)渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身无(wú)味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许(xǔ)试尝(cháng)，如(rú)对(duì)舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过(guò)的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆(yuán)形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃起来味道(dào)也比较(jiào)好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳颜色相大学专业分流什么意思啊，什么叫大学专业分流(xiāng)对来(lái)说不(bù)会那么(me)纯净的，很多都是白色中带有(yǒu)一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的(de)，没有(yǒu)蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不够干燥(zào)，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘(hōng)干(gàn)之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是(shì)为了使银耳更加的好看，有些商贩会(huì)利(lì)用一(yī)些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色(sè)的这种，因为那种熏(xūn)白的银耳(ěr)中含有对人体有害的成分，食用后(hòu)对(duì)健康(kāng)有损。

鲜银耳(ěr)好还是干(gàn)银(yín)耳好

　　干银(yín)耳(ěr)更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看，鲜(xiān)银耳没有经过(guò)任何的加工处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的(de)营养成分相(xiāng)比于经过加(jiā)工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多。

　　 但是(shì)鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了(le)这种物(wù)质的(de)话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工的过(guò)程(chéng)中已(yǐ)经(jīng)将这种成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且(qiě)从(cóng)储(chǔ)存方(fāng)面来(lái)说，干银耳中(zhōng)不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以(yǐ)日常生活中建(jiàn)议选择(zé)食用(yòng)干(gàn)银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具(jù)体(tǐ)情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品的实际可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上(shàng)的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的(de)银(yín)耳没有(yǒu)出(chū)现变质、发霉、软化的情况下都是可以继续食用的，过期一段时(shí)间或者出现变质反(fǎn)应了则不建(jiàn)议继续食用(yòng)。

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