猪肚(dù)头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动(dòng)物猪的(de江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句<江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句/span>)胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部位是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出(chū)各种(zhǒng)美(měi)食，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头与(yǔ)莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买(mǎi)随(suí)吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪(zhū)肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各(gè)种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大(dà)量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭(chòu)气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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