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海蜇皮是不是水母

　　是(shì)的，海蜇(zhē)皮是水(shuǐ)母的。

　　海蜇皮是海(hǎi)蜇的(de)制成品。海蜇是一种大型食用水母，早在一千六百多年前(qián)的晋代(dài)就已经(jīng)开始食用。

　　我国从辽东(dōng)半岛直至(zhì)广东沿海均有分布，海蜇是我国沿海(hǎi)渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞(lāo)对象。

　　而(ér)水母的这层皮，就是我们常吃的海蜇皮(pí)了。并(bìng)非是所有水母都可以(yǐ)吃，在(zài)我国的(de)东南沿海，水母就被称为“海蜇”。

新鲜海蜇皮存放方(fāng)法视(shì)频(pín)

　　1、盐水(shuǐ)明矾保存：把海蜇放在盐和(hé)明矾(fán)化开(kāi)的水(shuǐ)中浸泡，泡好后装入到可以密封的坛(tán)子中(zhōng)，可保存(cún)半(bàn)年左右时间(jiān)。

　　2、直接用盐(yán)保(bǎo)存：海蜇(zhē)皮不能沾上(shàng)淡水和其他污染物，直接(jiē)放在盐中来回滚动，让它的表面被盐包起来，把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子(zi)中，放在阴凉处，可保存半年到(dào)一(yī)年左右。

　　3、在选购海蜇皮时注意看外(wài)观色泽，优选呈白色或黄(huáng)色的，避免选择有(yǒu)红衣(yī)、红斑、泥(ní)沙的(de)次货还要闻(wén)一下是(shì)否带腥臭(chòu)味(wèi)，用手(shǒu)揉一(yī)下皮质(zhì)，选择质地坚韧的。

海蜇的保存方(fāng)法_鲜海蜇怎么(me)保存(cún)

　　　　海(hǎi)蜇作为一种食物在我们(men)国家的历史非常悠久(jiǔ)，现在(zài)，海蜇已经成(chéng)为了一种很常见的食物(wù)。

　　而(ér)对于海蜇(zhē)的保存有一(yī)些小的技巧，下(xià)面(miàn)就来介绍有关海蜇保(bǎo)存的一些 方(fāng)法 ，希(xī)望能对朋(péng)友们有所(suǒ)帮助。

　　　　海蜇(zhē)的(de)保存方(fāng)法(fǎ)

　　 　　方法一：用盐水、明矾浸泡海蜇。

　　按500克海蜇、50克盐、5克明矾(fán)的比(bǐ)例，将(jiāng)盐及明矾用温(wēn)开水化开，晾凉后倒入坛子中，再把(bǎ)海蜇故人，浸好(hǎo)密封，可保(bǎo)存很长时间。

　　 　　方法二：从市(shì)场上买(mǎi)来的海蛰，不要让它(tā)沾上淡水或(huò)污物，要(yào)用盐一层(céng)一层地将它胞起来，存(cún)放在干净小口的(de)坛子或罐子里，上面(miàn)一(yī)层要多(duō)放些盐，密封好(hǎo)即可。

　　 　　海蜇毒性原理

　　 　　毒性(xìng)症状

　　 　　人(rén)体皮肤薄嫩处最易蜇(zhē)伤，一般可在数分钟(zhōng)出现(xiàn)触电样刺(cì)痛感(gǎn)，数小时后伤区逐渐出现触电样刺痛感，数(shù)小时后伤区逐渐(jiàn)出现线状(zhuàng)排列的(de)有红斑的(de)血疹(zhěn)，痒而(ér)灼痛(tòng)，轻(qīng)者(zhě)可在20天左右(yòu)自愈。

　　敏感性强的患者局部可出现红斑 水肿、 风团、 水泡(pào)、 瘀(yū)斑，甚至(zhì)表皮坏死。

　　患者全(quán)身表现可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻(xiè)、精神不(bù)振及(jí)胸(xiōng)闷气(qì)短(duǎn)。

　　重者(zhě)多 咳喘发作(zuò)，吐白色或粉红色泡沫痰，并伴有(yǒu)脉数无力、皮(pí)肤青紫及血压(yā)下降等过敏性休克征(zhēng)象。

　　若抢救不(bù)及时，这类蜇伤(shāng)病人可在(zài)短时间内死亡。

　　 　　预防蜇伤(shāng)

　　 　　预防海蜇蜇伤(shāng)最重要之处在于避(bì)免与海蜇接触，尤其是作业渔民(mín)要做好个人防(fáng)护(hù)，切勿麻痹大意。

　　捕捞时尽量用工具而(ér)不直接接(jiē)触海(hǎi)蜇须，有(yǒu)特异敏感体质(zhì)的人应禁止下海(hǎi)作业。

　　海滨旅游(yóu)地在海蜇汛期应设(shè)浮(fú)标栏网，并在海边建立(lì)醒目宣传警(jǐng)戒标志，并配(pèi)合防伤害的(de)科(kē)普 教育 宣(xuān)传广播，以提高(gāo)游人自我防护(hù)的知识和能力(lì)。

　　下海 游(yóu)泳(yǒng) 或在海(hǎi)中乘船者若(ruò)发现海蜇千万不可(kě)碰(pèng)触(chù)，更不能捕捞(lāo)，因在海(hǎi)上(shàng)一旦(dàn)发(fā)生意外，更不易抢救。

　　一旦被海蜇蜇伤，伤者切不可惊慌，只要(yào)及(jí)时到医院诊(zhěn)治，一(yī)般(bān)都能较快(kuài)好转(zhuǎn)和痊愈。

　　反之，如果被(bèi)蜇伤者举(jǔ)措(cuò)失当(dāng)或大意麻(má)痹，则易出现溺水、跌伤或因救治不及时(shí)而发生危险和加(jiā)重病情(qíng)。

　　 　　医务人(rén)员(yuán)提醒：千万不要抓捕、触碰海水中(zhōng)漂(piāo)着的海蜇。

　　一(yī)旦被(bèi)海蜇蜇(zhē)伤，不要用(yòng)淡水(shuǐ)冲洗，因淡水可促使(shǐ)刺胞释放(fàng)毒液，应尽(jǐn)快用(yòng)毛巾、衣(yī)服、泥沙擦去(qù)黏(nián)附在皮肤上的(de)触手或毒液，可用碳酸氢钠(小苏打)或(huò)明矾清洗伤处。

　　若(ruò)损伤面积大，全身反应(yīng)严重者，要(yào)及(jí)时去医院治(zhì)疗。

　　 　　海蜇的食用方法

　　 　　凉拌海蜇皮

　　 　　原料：海蜇(zhē),紫甘蓝,黄瓜(guā)

　　 　　做(zuò)法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮放(fàng)凉水中(zhōng)泡一下，洗净，切条(tiáo)

　　 　　(2)紫甘蓝，黄瓜分别(bié)切丝

　　 　　(3)蒜末，醋，生抽，香油(yóu)，适量盐兑(duì)成(chéng)调味汁

　　 　　(4)所(suǒ)有材料拌匀(yún)，放冰箱冷藏后(hòu)食用

　　 　　海蜇黄(huáng)瓜

　　 　　原料(liào)：海蜇300克、黄瓜1根、盐适量、醋(cù)适量(liàng)、糖适量、麻酱适(shì)量、香菜适量(liàng)、蒜(suàn)适量

　　 　　做法：

　　 　　(1)超市购买海蜇丝(sī)300克体校怎么考,上体校需要什么条件呢，体校需要什么条件可以考？

　　 　　(2)用开水抄(chāo)过(guò)后泡在凉水里备用(yòng)

　　 　　(3)黄瓜(guā)一根(gēn)

　　 　　(4)用刀切成粗丝

　　 　　(5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝(sī)上面，将蒜切成碎(suì)末(mò)放在海(hǎi)蜇(zhē)丝(sī)上面(miàn)

　　 　　(6)香菜切成(chéng)碎末，放在海蜇丝(sī)上面，将麻酱(jiàng)放入适(shì)量的盐，用水拌(bàn)好(hǎo)，倒在香菜上(shàng)面，放糖和醋搅匀即可。

　　 　　海(hǎi)蜇鸡柳

　　 　　原料：海(hǎi)蜇皮(pí)4两(约160克)，鸡肉6两(约240克)，蒜(suàn)头2粒，芫荽少许，油1汤匙。

　　 　　做法：

　　 　　(1)海蜇(zhē)皮用水(shuǐ)浸2天(每天要(yào)换(huàn)水2至3次)，切丝，放(fàng)入热水中烫一烫，取出(chū)，沥(lì)干(gàn)水分。

　　 　　(2)鸡肉(ròu)切丝，加入(rù)腌料拌匀，腌(yān)20分(fēn)钟(zhōng)，泡嫩油。

　　 　　(3)蒜头(tóu)去衣拍裂;芫荽洗净沥干。

　　 　　(4)烧热油1汤匙(shi)，爆香(xiāng)蒜肉，鸡丝回镬(huò)，拌(bàn)匀芡(qiàn)汁料埋芡，迅速(sù)炒拌，加(jiā)入芫荽、海蜇，兜(dōu)匀上碟。

　　 　　海蜇汤冬瓜

　　 　　原料(liào)：速冻(dòng)海蜇 75克、冬(dōng)瓜 750克(kè)、胡(hú)萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片、盐 适量(liàng)

　　 　　做(zuò)法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(2)冬瓜洗干(gàn)净，切厚(hòu)块(kuài)。

　　 　　(3)胡萝卜去皮(pí)，洗干净(jìng)切块。

　　 　　(4)瘦肉(ròu)洗干净，氽烫后再冲洗干净。

　　 　　(5)煲滚(gǔn)适量水(shuǐ)，下海蜇、冬瓜、胡萝卜(bo)、瘦肉、姜片，煲滚后(hòu)以(yǐ)慢火煲2小时(shí)，下盐(yán)调味(wèi)即成。

　　 　　锦绣海蜇(zhē)丝

　　 　　原料：海蜇丝300克，青椒5克，红椒5克，鸡肉50克 、盐3克(kè)，味(wèi)精2克，鸡(jī)精2克，米醋5克，香油8克(kè)

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)海蜇用清(qīng)水冲洗(xǐ)去泥沙和盐分，切丝。

　　 　　(2)青、红(hóng)椒丝焯水(shuǐ)备用;鸡肉煮(zhǔ)熟，撕(sī)成(chéng)丝。

　　 　　(3)海(hǎi)蜇(zhē)与椒丝、鸡(jī)肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油(yóu)、米醋拌匀，装(zhuāng)盘即可。

　　 　　捞汁海蜇皮

　　 　　原(yuán)料(liào)：海蜇皮、紫皮(pí)洋(yáng)葱(cōng)、黑(hēi)木(mù)耳(ěr)、捞汁

　　 　　做法(fǎ)：

　　 　　(1)将(jiāng)海蜇(zhē)皮(pí)、紫皮(pí)洋葱(cōng)切成(chéng)适量大小，与黑木耳一起整齐摆在汤碗内，加入捞汁，将(jiāng)菜(cài)品完全浸泡即可。

　　 　　(2)可以适量加(jiā)入(rù)鲜柠(níng)檬片、芝麻、香菜碎、泰椒圈来补(bǔ)充口味。

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