柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了(le)呢如果酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些(xiē)变了就(jiù)不(bù)建议继(jì)续食(shí)用了的(de)。

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　　柿饼有(yǒu)酒味是因为柿饼中有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的(de)过程(chéng)中(zhōng)在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿(shì)饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开之后，一会儿(ér)就没有(yǒu)了(le)的(de)话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味(wèi)较重，并(bìng)且(qiě)食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大(dà)量的碳水化合物，因此在长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化合物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸(xī)作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置(zhì)一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就(jiù)可以正常食用了(le)，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室的温度很低，因此可以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的保藏柿(shì)饼，因(yīn)此这样的(de)柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源(yuán)：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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