料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替(tì)代

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用(yòng)主要是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用(yòng)量也(yě)是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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