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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(nén浙k是浙江哪个城市的g)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部(bù)位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要(yào)用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一种未成熟(shú)的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀(xī)奶(n浙k是浙江哪个城市的ǎi)油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃(chī)棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度(dù)，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡(pào)起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经(jīng)打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心。

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