猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适(shì)合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭(chòu)气(qì)味的不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚(dù)头不(bù)适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的(de)上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ大学几乎都开过房，大学谈恋爱的都开过房吗)裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几(jǐ)次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚(dù)头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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