落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐(cān)桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就(jiù)是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到(dào)推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高(gāo)。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序(xù)是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号呢(ne)？”在社(shè)交平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星且信息越全(quán)面越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并(bìng)不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们(men)怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地(dì)推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客(kè)必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎ鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星n)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个(gè)个有(yǒu)温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手段是高质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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