落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必(bì)须(xū)使用(yòng)小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用的(de)现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码(mǎ)点餐以(yǐ)来(lái)，只有极(jí)个(gè)别顾客提(tí)出过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比较低，只需(xū)要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(h雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质uá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个(gè)菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小额优惠券(quàn)，大部(bù)分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐(cān)。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广告(gào)获(huò)取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下(xià)是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次(cì)发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾(gù)客必须(xū)提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违(雅诗兰黛红石榴水适合什么年龄，雅诗兰黛红石榴水适合什么肤质wéi)反相关法(fǎ)律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违(wéi)反相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最(zuì)好(hǎo)的(de)营(yíng)销手段是高质量的服(fú)务，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客(kè)户。

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