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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的(de)。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的(de)辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜外(wài)形。

　　可以通(tōng)过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那(nà)就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就(jiù)没(méi)那(nà)么好了(le)。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有(yǒu)一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积dù)不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽(zǐ)，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好的食(shí)物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙食(shí)品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾(shèn)：南(nán)瓜(guā)从中医(yī)的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱(ruò)的人(rén)增强肝肾细(xì)胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富(fù)含维生(shēng)素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有(yǒu)的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞合厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些用南瓜(guā)做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要(yào)新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜(guā)

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