灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的(de)肉肠(cháng)出现白色(sè)的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢(ne)，灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的(de)时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下(xià),冷(lěng)冻能够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快(kuài)吃完的话尽可能(néng)还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形(xíng)成了白(bái)点(diǎn)；二是肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状(zhuàng)，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入7克(kè)盐(yán)搅拌(bàn)均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机(jī)分别把猪肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后(hòu)放见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语到通风阴凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮(pí)是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠(cháng)表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容(róng)易滋生大量(liàng)的(de)细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白(bái)长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异味(wèi)，那可能(néng)是肠衣表面盐积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐(yán)析(xī)出来了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃(chī)。

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