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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷(lěng)冻保(bǎo)存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区(qū融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是牛(niú)奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放室(shì)温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里(lǐ)面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(b融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写èi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心。

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