灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形成了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现白(bái)色(sè)的东西呢(ne)，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色(sè)的东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有白点等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重新蒸一下(xià),冷冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较(jiào)快吃(chī)完(wán)的话尽可(kě)能还是在(zài)冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了(le)白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍(biàn)，然(rán)后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅(jiǎo)打上汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入(rù)，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再(zài)把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即(jí)可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不(bù)是汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点气泡，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制(zhì)30分钟，然后(hòu)捞(lāo)出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大(dà)量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可(kě)以(yǐ)继(jì)续吃的，否则(zé)会(huì)对健(jiàn)康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发白(bái)以外，还会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并(bìng)汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点没有异(yì)味，那可能是肠衣表面盐积余的现象(xiàng)，也就是说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白点就可以继续(xù)吃。

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