颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量(liàng)好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零售/批发(fā),兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭(háng)州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉,致力于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的(de)现(xiàn)代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州(zhōu)艺(yì)福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的(de)民营(yíng)企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制(zhì)/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊(hú)在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，第一次染发对头发伤害大吗，三类人不适合染发开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合(hé)物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元素的吸(xī)收。

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