近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引了(le)全国各(gè)地的(de)关注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖音(yīn)平(píng)台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月(yuè)以来(lái)淄博火车站周(zhōu)末发(fā)送旅客(kè)量连创3年(nián)来单日新高，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间(jiān)高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业(yè)前景十(shí)分广(guǎng)阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给(gěi)这(zhè)座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络(luò) 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为(wèi)之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出(chū)现在(zài)3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专(zhuān)门(mén)开了(le)一场新闻发(fā)布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出(chū)现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺斤少两，淄一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖博当(dāng)地人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一(yī)城市(shì)成(chéng)为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音平台上，山(shān)东省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博官(guān)方(fāng)也发布规(guī)范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒(xǐng)告诫书(shū)，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝(jué)或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆(bào)火(huǒ)前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段(duàn)。企(qǐ)查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄(zī)博市(shì)每年新增(zēng)注(zhù)册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧(shāo)烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城(chéng) 淄(zī)博(bó)成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客流量持续升温(wēn)，全国各(gè)地(dì)的(de)游客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日(rì)，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人次，比(bǐ)春运客(kè)流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新(xīn)高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山(shān)东省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势(shì)，在周末来一(yī一呼百应吾独尊是什么意思生肖，一呼百应吾独尊代表什么生肖)场说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前(qián)十榜单中均来自(zì)山东(dōng)境内的(de)城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄博市的(de)最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅位居全国第一，环(huán)比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火(huǒ)车(chē)票(piào)开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单(dān)中淄博均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展(zhǎn)的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合(hé)条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座(zuò)城(chéng)，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

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