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　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的(de)独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需(xū)要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且(qiě)很黏(nián)，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银(yín)，年(nián)糕又称(chēng)年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高(gāo)。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄(huáng)色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋(qiū)战国时期吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与(yǔ)形式(shì)的(de)完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要(yào)想做出(chū)好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年(nián)糕很(hěn)简单，年糕可以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加(jiā)入个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等(děng)。