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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养(yǎng)丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆府）等地(纳粹分子是什么意思dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°5纳粹分子是什么意思2′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植(zhí)在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药(yào)

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