把羊肉切成一片片的，在肉的(de)两(liǎng)面都(dōu)抹上盐(yán)，然(rán)后挂起来，或是平(píng)摊(tān)在阳光下晒干。

　　一(yī)般(bān)晒几天就好了。

　　这(zhè)样可使羊(yáng)肉保存的(de)时间很长，而且味道很好。

　　3、煮(zhǔ)熟(shú)保存。

　　先(xiān)把新鲜羊肉切成细丁，在(zài)锅里倒(dào)进适量的食用(yòng)油加热，待(dài)油热之后(hòu)，放进羊肉翻炒。

　　一(yī)直(zhí)要(yào)炒(chǎo)到羊(yáng)肉里(lǐ)没有一点(diǎn)水(shuǐ)分(fēn)为止，再(zài)加入(rù)盐。

　　晾凉(liáng)后把羊肉放进干(gàn)净的容器里，要吃的时(shí)候(hòu)再(zài)取出来。

　　这样保存的羊肉做羊肉汤面(miàn)或是炒孜然(rán)羊肉非常好吃(chī)。

羊肉(ròu)储存方法(fǎ) 羊肉怎样(yàng)储存(cún)最保鲜

　　1、羊肉储存最保鲜的方法就是(shì)冷藏，冷(lěng)藏不仅可以保(bǎo)留羊肉最原(yuán)始的风味(wèi)，如果保存得当(dāng)还可以大大延长(zhǎng)羊肉的保存(cún)时间。

　　将新鲜羊肉分成一份(fèn)一份的(de)，分别装入保(bǎo)鲜袋封口之后放入冰箱，确保(bǎo)冰箱冷冻格温度在负(fù)18℃左右(yòu)即(jí)可。

　　 2、注意(yì)冷冻羊肉的温度应该调整在负18℃，并且尽量不要随意(yì)打(dǎ)开羊肉的(de)那一格，不然羊肉就会有变质的可能。

　　将羊肉放入冰箱冷冻后，如果(guǒ)保存(cún)得当(dāng)一般可以(yǐ)储存10个月左右的时间，不过也要尽(jǐn)快把剩余的羊肉吃完(wán)。

　　 3、冷冻羊(yáng)肉(ròu)之(zhī)前就要确(què)保肉质鲜嫩(nèn)，如果本身的羊肉就已(yǐ)经不新(xīn)鲜了，那么(me)冷冻之(zhī)后羊肉的营养(yǎng)价值和口(kǒu)感都会流失的更快(kuài)。

　　购买(mǎi)羊(yáng)肉的时候，如果(guǒ)肌肉结(jié)构(gòu)紧密(mì)，用手(shǒu)触摸能(néng)感受到紧实感，颜(yán)色鲜(xiān)艳(yàn)充满光泽，那(nà)就是新鲜羊肉。

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