颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒(lì)状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而(ér)已。别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了>

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品(pǐn)牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研(yán)开发/深(shēn)加工/销售为一(yī)体,国(guó)内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售(shòu)/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开发(fā)加工(gōng)天(tiān)然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品(pǐn)加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工/销售的(de)企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名(míng)优茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色(sè)由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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