无菌蛋是什么，无菌蛋(dàn)是(shì)什么蛋相信很(hěn)多小伙伴应(农是什么部首什么结构的字，农是什么部首什么结构的yīng)该都听说过无(wú)菌蛋，无菌蛋现在在日(rì)本比较常见，国内的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍一下，无菌(jūn)蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什(shén)么，无(wú)菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术(shù)，它是采用巴(bā)氏消毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这(zhè)种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理(lǐ)，里面含有的(de)细(xì)菌非常少，可以(yǐ)生(shēng)吃。

无菌(jūn)蛋和普通鸡(jī)蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打(dǎ)上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋是经(jīng)过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　　另外有些(xiē)无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会(huì)打上(shàng)最佳食用日期的标(biāo)示，以确保无(wú)菌蛋不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来(lái)说(shuō)，无菌蛋整体呈(chéng)现(xiàn)淡白(bái)色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白色(sè)，蛋心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会有很大的(de)腥味，蛋所含(hán)的细菌(jūn)也是非常少(shǎo)的，蛋有机(jī)硒(xī)比(bǐ)普通蛋(dàn)高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)包装比较精致价(jià)格相对(duì)来说也比较贵，虽说外表上看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋的(de)生产(chǎn)加(jiā)工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无(wú)菌鸡(jī)蛋(dàn)如何(hé)生(shēng)产

　　无(wú)菌蛋是(shì)历(lì)经大巴除菌(jūn)法(fǎ)来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开始就遭受(shòu)严苛的控制和解决(jué)，因而所带(dài)有的危害病菌(jūn)非常少，是(shì)可以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并(bìng)不一定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴(bā)除菌法所(suǒ)不可(kě)以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋(dàn)并并不是(shì)沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病(bìng)菌较(jiào)为少而已。

　　而由(yóu)于无菌(jūn)蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所(suǒ)有被(bèi)解决(jué)干净，因而保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出(chū)可食时(shí)间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生(shēng)吃(chī)了。

　　实际上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球(qiú)许多地区(qū)都(dōu)是有无菌(jūn)蛋，尤其是英(yīng)国(guó)，无菌蛋那样的制成品实际(jì)上(shàng)是英国一开始(shǐ)的(de)，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成(chéng)美味的调味品这类(lèi)的(de)，因(yīn)此(cǐ) 创(chuàng)造发明了那样(yàng)一(yī)个除菌(jūn)又维(wéi)持生鸡蛋美(měi)味可(kě)口纯天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了(le)巴氏消(xiāo)毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的(de)情况下(xià)就严(yán)苛把(bǎ)控(kòng)了(le)，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是十(shí)分严苛的，特别是在生鸡(jī)蛋那(nà)样的东西，从雏(chú)鸡(jī)刚开始就严苛(kē)挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡(jī)，随后(hòu)全设(shè)备(bèi)化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行(xíng)一系列的除菌(jūn)，清理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整套完善的设(shè)备和看(kàn)待食品的(de)严苛(kē)全过(guò)程，才铸(zhù)就(jiù)了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒(dú)处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有的(de)细菌，可能仍然会有少量残(cán)留(liú)，因此日(rì)本的无菌蛋一般都是有保质期的，大多数情(qíng)况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期内吃完。

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