鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么km是公里吗，1km等于多少公里补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃(chī)吗(ma)，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么办(bàn)，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其(qí)与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关键，一般蛋和水的(de)km是公里吗，1km等于多少公里比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来(lái)水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根(gēn)据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的(de)蛋(dàn)白(bái)质的含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的人群(qún)，建议多(dukm是公里吗，1km等于多少公里ō)吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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