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铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等(děng)作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑(huá)、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种(zhǒng)植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(su凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则ī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山药

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