颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质(zhì)存在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且(qiě)吃(chī)的(de)时候一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食(shí)品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋(sǔn)干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUT表示第一的词语四字，古代表示第一的词语ON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉(lú)子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十(shí)多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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