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　　切开的南瓜是可以(yǐ)放(fàng)冰箱里面冷(lěng)藏的，也(yě)可以(yǐ)冷(lěng)冻，只不过在存(cún)放之前需要先将(jiāng)南瓜里面的瓜瓤个挖掉，这(zhè)样的(de)做法的目的是为了防止(zhǐ)水分的流(liú)失，处理完瓜瓤之后(hòu)，只需要用保鲜袋把切好的(de)南瓜的包好(hǎo)，就可以放冰箱(xiāng)了。

　　等(děng)后面拿出来在吃的时(shí)候(hòu)，就把(bǎ)保鲜(xiān)膜撕掉，再切(qiè)掉南瓜切面的一(yī)层就好(hǎo)了(le)，这样也不用担心变味。

切开的(de)南瓜放冰(bīng)箱可以(yǐ)放多久

　　南瓜如果放置在干燥的地(dì)方能够保存一年左右的(de)时间(jiān)，如果放置(zhì)在潮湿的地(dì)方，可以保管三个月(yuè)左右，南瓜是水果(guǒ)中比较坚固的食物，可(kě)以保(bǎo)存(cún)的时间长。

　　南瓜很容易保存，完(wán)整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南瓜容易变(biàn)质，最多可以保存2~3天(tiān)。

　　南瓜可以放入冰(bīng)箱，但最好提高冰箱内(nèi)的(de)温度，南瓜适合在十度以上的环境存放。

　　一般来说，冰箱(xiāng)冷藏室的4~6℃不适(shì)合(hé)放入南瓜(guā)，否则(zé)容易冻伤，南瓜在冰(bīng)箱(xiāng)里放2~3个月没问题。

　　南瓜实际(jì)上可以(yǐ)在常温下储存很长时间(jiān)，不(bù)需要特别用到冰箱，放在冰箱里(lǐ)保存反而会加速其(qí)变质(zhì)。

　　南瓜(guā)挑(tiāo)选方(fāng)法：

　　1）看颜色(sè)

　　由于南瓜的种类很多，因此在选择(zé)时(shí)也会有(yǒu)一定的(de)差异，例如：金黄色的(de)南瓜颜色暗黄，条纹清晰粗重(zhòng)，表明是成熟的南瓜；

　　绿色的(de)南瓜则(zé)要选择绿色的发黑，表明是(shì)成熟的南瓜。

　　无论黄色(sè)还(hái)是绿(lǜ)色，只要是南瓜，它的棱角越深，瓜瓣就会越鼓越成熟。

　　2）看瓜(guā)瓤

　　南瓜切成小块，瓜(guā)皮很(hěn)硬，这(zhè)样的南瓜，煮熟后华大基因有国家背景吗，吃(chī)起来(lái)又(yòu)嫩(nèn)又甜。

　　瓜(guā)皮(pí)颜色一(yī)般为金黄色，成熟时颜色较深(shēn)。

　　反之(zhī)，如果颜色较(jiào)浅，则证明没(méi)有成熟。

　　此外，瓜子饱(bǎo)满也是南瓜成(chéng)熟的标志之一。

　　3）看外皮(pí)

　　选择(zé)南(nán)瓜时，最好(hǎo)选(xuǎn)择外形完整无小疙瘩的南瓜(guā)。

　　如(rú)果情况不佳，就不(bù)要(yào)购买。

　　但乡下的南瓜，外皮上(shàng)会有一些(xiē)小斑点，这(zhè)是因为，当南瓜在生(shēng)长过程中，可能会被虫子咬或刮(guā)伤时，南(nán)瓜会分泌出(chū)黏液(yè)来保护伤口(kǒu)，经(jīng)过一(yī)段时间，这些黏液就凝固成硬块，表皮上(shàng)也会有(yǒu)小斑(bān)点，但(dàn)不影响食用。

　　另外，挑南瓜(guā)和(hé)挑(tiāo)冬瓜是一(yī)样的，表(biǎo)面(miàn)涂上(shàng)一层白霜会更好，这样的南瓜可(kě)以保(bǎo)存更(gèng)久，而且味(wèi)道也(yě)更(gèng)甜美(měi)。

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