家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好以及铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体(tǐ)好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还是熟铁(tiě)好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢(ne)，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问(wèn)题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下的生活小知(zhī)识：

家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好(hǎo)

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效果比较(jiào)好，所以更适(shì)合拿来炖(dùn)煮，适合(hé)厨房新手使用(yòng)。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快(kuài)的好更适(shì)合用(yòng)来爆炒，更适合有会(huì)炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题(tí)我(wǒ)们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的制(zhì)作过(guò)程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和(hé)熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的(de)铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼而(ér)来，又叫锻(duàn)铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于(yú)其含碳量高并(bìng)夹杂(zá)其(qí)它元(yuán)素(sù)在内(nèi)，导致它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于(yú)纯铁，所以在(zài)特性上很软、很有(yǒu)塑造性、强度和硬度上(shàng)没(méi)生(shēng)铁高，所(suǒ)以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是(shì)传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在大部分都(dōu)是(shì)机械立体旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特性和(hé)铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺(quē)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加(jiā)大。

　　生铁含碳量多，没有韧性(xìng)，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前期开(kā五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力i)锅和后期养锅没有(yǒu)处(chù)理(lǐ)好，锅体会生(shēng)锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很(hěn)好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的(de)很薄(báo)，耐摔打(dǎ)，不容易(yì)破裂。

　　锅(guō)体吸(xī)热快(kuài)，可以(yǐ)大大(dà)节省燃料(liào)，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适(s五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力hì)合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的(de)话，会使(shǐ)食(shí)材糊掉。

　　个人觉(jué)得(dé)不管(guǎn)是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根据自己(jǐ)的真(zhēn)实需求来选择才是最主要的(de)，任何东西都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途(tú)，烹(pēng)煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就(jiù)选熟铁锅。

　　另外(wài)，就(jiù)是前期开锅和后期(qī)养锅一(yī)定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅的话，就叫商(shāng)家帮您开好(hǎo)），这样(yàng)，您会得到一款使用寿命长，不粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 五指毛桃土茯苓牛大力汤功效与作用，四种人不能吃牛大力