柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面，柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴(chái)火(huǒ)鸡面(miàn)做法，火鸡面是火(huǒ)鸡做的吗(ma)等问题，农商网将为你收拾以下的日子常(cháng)识：

柴火(huǒ)鸡能(néng)够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少(shǎo)数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参(cān)加啤酒,能够替(tì)代水,使(shǐ)肉质(zhì)愈加娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够(gòu)给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共(gòng)同(tóng)的(de)香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如(rú)运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应削(xuē)减(jiǎn)豆瓣(bàn)酱(jiàng)的用量,由(yóu)于(yú)豆瓣酱也是(shì)含(hán)有必定盐分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团是面(miàn)粉和其他(tā)成(chéng)分（液体(tǐ)）揉(róu)捏(niē)而(ér)成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满(mǎn)足的硬度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水(shuǐ)、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体(tǐ)质(zhì)料及(jí)配料掺入粮食粉料（面(miàn)粉(fěn)、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调(diào)制使粉粒(lì)彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的(de)用来(lái)制造半制品或制(zhì)品的(de)团、浆的总称。

　　面团中含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样(yàng)，食用便利，在日常(cháng)日子中颇受(shòu)人(rén)们喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是(shì)南(nán)边区(qū)域十分(fēn)有名的一种菜肴，吃起来的话滋味也是(shì)很回味的，十分的稠(chóu)密，但一般来说很少的(de)人会在家里边(biān)去制(zhì)造这道(dào)菜(cài)的，究竟假(jiǎ)如是想要做出来正(zhèng)宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用(yòng)到柴火的，这(zhè)样(yàng)的话就会导致(zhì)很多在城市中的人根本就没(méi)有办(bàn)法常(cháng)常(cháng)的(de)吃(chī)到这道(dào)菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才(cái)会(huì)容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边去品(pǐn)味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场点杀土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉(yù)米(mǐ)粉；

　　　　2、参(cān)加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄(huáng)色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒(chǎo)混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出(chū)来但不(bù)能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知不觉现代都市(shì)的(de)人们现已远离天然、远离森林(lín)很(hěn)久了，现在家里都是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当(dāng)忽然看到有(yǒu)家饭馆在(zài)生(shēng)火(huǒ)煮饭(fàn)，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把(bǎ)鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀，直(zhí)到鸡块都(dōu)被(bèi)面粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍(shāo)腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油烧热(rè)后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量(liàng)的(de)盐、酱油和水。

　　然后面粉(fěn)加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要在(zài)菜水了，好了(le)。

　　锅盖上摆(bǎi)个(gè)放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧(shāo)一会，在(zài)小火(huǒ)焖一会，等(děng)碗里的水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜仔25克香菜段(duàn)15克八(bā)角(jiǎo)、花椒、精盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块(kuài)，焯水后(hòu)加姜片、料酒(jiǔ)炖至九(jiǔ)老练(liàn)，捞出待用；三(sān)黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段，别(bié)离飞一水(shuǐ)待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软(ruǎn)硬(yìng)适中的(de)面容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅边上，用(yòng)小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时(shí)，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至(zhì)汤汁浓稠、鸡块熟时(shí)，调入(rù)精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍后再下(xià)少数(shù)老抽调色并起锅盛入(rù)面(miàn)饼锅中，稍便(biàn)撒入(rù)香菜(cài)段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌即成。

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