猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位的。

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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)调(diào)出(chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器(qì)官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重要(yào)的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后(hòu)放(fàng)进水快(kuài)开的(de)锅里，经常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛(chí)、易破，1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用(yòng)忌(jì)：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物(wù)橡(xiàng)调(diào)蚂裂出各(gè)种美食1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(shí)，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出来(lái)，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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