灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢(ne)以(yǐ)及灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题(tí)，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃(chī)的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快(kuài)吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么(me)出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别(bié)放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉(ròu)分别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xi圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式ǎo)时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛(niú)肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时候，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表(biǎo)皮是不是气泡(pào)，如(rú)果有请用竹签扎(zhā)破即(jí)可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也(yě)容易滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出(chū)现(xiàn)表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外，还(hái)会(huì)带有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异(yì)味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就是说(shuō)盐析出来了(le)，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继续吃。

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