灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西呢？灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)出现白(bái)色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食(shí)用(yòng)的(de)。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠外面很多白点(diǎn)怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠(cháng)是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比(bǐ)较(jiào)硬,表皮会(huì)比较(jiào)柴。如(rú)果(guǒ)需要吃的时候,需要重新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味(wèi)会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能(néng)还是在冷藏室保存即可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二(èr)是(shì)肉肠发(fā)霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗)冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制3小雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途(tú)分多次加水400克左(zuǒ)右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表面发(fā)白是(shì)坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成危害(hài)，一般这种香肠除了(le)发白以(yǐ)外，还会带(dài)有(yǒu)较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白(bái)但并没有异味，那可(kě)能(néng)是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余(yú)的现象(xiàng)，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况下清洗赶紧表面(miàn)的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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