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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等(děng)有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的(de)颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的(de)两(l杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪iǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观察南(nán)瓜(guā)外(wài)形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的南(nán)瓜，在(zài)挑选的时候(hòu)，要找形状完整的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜(guā)还(hái)可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一(yī)、调(diào)养肠(cháng)胃的南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好(hǎo)的(de)食物，南瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡(yáng)愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的(de)角度(dù)认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此(cǐ)外(wài)，南瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合(hé)成(chéng)胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何(hé)挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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