辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试(shì)偏(piān)碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于老(lǎo)人来(lái)说，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食(shí)物，孕(yùn)妇不能多食用，以免导致便秘。辣(là)椒的(de)优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身(shēn)体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣椒怎(zěn)么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和(hé)其它(tā)碎(suì)屑。

　　挑(tiāo)出被压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把辣椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以戴上手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛(tòng)感。

　　处理辣(là)椒(jiāo)后，特别注意(yì)不要(yào)用手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其(qí)它底部通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比(bǐ)较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)来。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续挂着它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位置(zhì)，穿过(guò)辣椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光的(de)地(dì)方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用(yòng)烤炉快速(sù)烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自然(rán)风干，不妨(fáng)使用这个方法(fǎ)。

　　比(bǐ)起完整地(dì)保(bǎ别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了o)存(cún)辣椒，把辣(là)椒切片能让它(tā)们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排(pái)在(zài)烤盘(pán)上，辣椒籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣(là)椒(jiāo)迅速脱水。

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