干腊(là)肉特别硬(yìng)怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干硬可(kě)以先用冷(lěng)水泡(pào)四(sì)五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊肉就(jiù)不(bù)会特别干硬(yìng)了的。

　　关于(yú)干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及(jí)腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样处理(lǐ)才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除(chú)咸(xián)味的方法，腊肉怎么吃前怎(zěn)么(me)处理方法(fǎ)等问(wèn)题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉干硬(yìng)也可以(yǐ)先(xiān)用温水(shuǐ)把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉煮到能切动(dòng)为止，如果不想煮的话(huà)也可以选择抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变软(ruǎn)，但是这(zhè)种处理方法会导致腊肉(ròu)上面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个味道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太(tài)硬(yìng)怎么(me)办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于(yú)干透了，并(bìng)且内部的腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你可以试试用酒(高度(dù)的(de)最好是原(yuán)液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再(zài)用(yòng)料酒喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上高压锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是(shì)否变质，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮(zhǔ)其他(tā)时做(zuò)调(diào)味(wèi)料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热水泡(pào)，然(rán)后(hòu)在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是(shì)在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干(gàn)了水分(fēn)。

　　腊(là)肉香肠(cháng)不容易坏(huài)的原因(yīn)就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡(pào)上几个小时，使其变软后(hòu)再(zài)煮或者蒸熟就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生(shēng)肉腌制再经过(guò)烟熏(抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来xūn)，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐份溶(róng)解在盐(yán)水(shuǐ)里一部分,再用清水冲洗一下,这样(yàng)处理过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净(jìng)方(fāng)法(fǎ)

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后的腊(là)肉就不(bù)好吃(chī)了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得(dé)腊(là)肉很干(gàn)净哦，又(yòu)不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处(chù)理的(de)时候(hòu)可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水清(qīng)洗(xǐ);也可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将(jiāng)烧焦(jiāo)部分刮净，放到热(rè)水中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想(xiǎng)怎(zěn)么吃就怎么吃(chī)了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米(mǐ)水浸泡半(b抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来àn)小时(shí)，如果是老腊肉可(kě)以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把(bǎ)水(shuǐ)倒(dào)掉，从(cóng)新加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 抬起一条腿对正往里怼是什么意思，一条腿抬起来