水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ75寸电视长宽是多少)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系(xì)的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和(h75寸电视长宽是多少é)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大(dà)致相当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个(gè)洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说(shuō)素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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