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关东煮汤(tāng)底需要(yào)一天一换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮利润多少

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东煮(zhǔ)都会每(měi)天换一(yī)次汤底(dǐ)的,在每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底(dǐ)之后,随着每(měi)次客人(rén)点单,水变少之后又加水,所以汤(tāng)会变得(dé)越(yuè)来越(yuè)淡,所(suǒ)以到(dào)了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关(guān)东煮大概是每天一换(huàn),有(yǒu)时候客(kè)人多可能多(duō)煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多(duō)久才好

　　这是因为(wèi)关(guān)东煮是实心的，浮力不(bù)够，所(suǒ)以不会浮上水面(miàn)。

　　但(dàn)是(shì)，当水开了以后(hòu)，我们会看(kàn)到关东(dōng)煮会(huì)慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上(shàng)，而且似乎饱满了一(yī)些，这(zhè)又是为什么(me)呢？其(qí)实是因为关(guān)东(dōng)煮的浮(fú)力(lì)增大(dà)了。

　　关(guān)东煮明明是实(shí)心的，为(wèi)什(shén)么会增加浮力呢？其实(shí)，说关(guān)东煮、肉丸是实心的(de)，只是外表(biǎo)而(ér)已。

　　其实(shí)，它里(lǐ)面也是有水份、有间(jiān)隙的。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进入到关东煮里面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但这(zhè)气却(què)跑(pǎo)不(bù)出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东(dōng)煮为什(shén)么煮不(bù)烂

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源(yuán)自日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材(cái)料包(bāo)括鸡蛋(dàn)、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮等，将这些(xiē)材料(liào)每一种都分别放在互不(bù)相通的铁格(gé)子锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火慢煮，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐(fǔ)或者蒟(jǔ)蒻，再用味(wèi)噌调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾也(yě)十分流行，在当地又被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台语中带有齿音(yīn)性(xìng)质的边音(yīn)导致(zhì)的(de)类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是(shì)日本的原始口味，且在(zài)放置(zhì)的材(cái)料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差异性。

关(guān)东煮需要(yào)一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个火遍大(dà)江南北的小吃，源自(zì)日本关东地(dì)区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很多人在购(gòu)买关东煮时(shí)，细心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东煮铁格子里(lǐ)的食材其(qí)实一直在(zài)慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它(tā)的汤(tāng)底，但食材即(jí)使煮熟了也不一(yī)定入味了(le)，所以关(guān)东煮(zhǔ)在(zài)煮熟(shú)后还一直开着(zhe)小火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食(shí)材更加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一直开小火煮(zhǔ)还可以保温，以免食物都(dōu)冷掉了，口感也(yě)不(bù)如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上(shàng)飘浮，也(yě)是因为(wèi)肉丸是空(kōng)心的，里面有水份和间(jiān)隙，当水的(de)热度慢慢进(jìn)入到关东煮里(lǐ)面以后，会产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝(hē)吗

　　可以。

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