灌的肉(ròu)肠怎(佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗zěn)么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含(hán)有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西是什么，猪肉(ròu)灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠(cháng)表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠(cháng)冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的(de)时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发生改变(biàn)。所以能够较快吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还是在冷藏室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因，一是(shì)肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二是肉佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠(cháng)用刀切成片(piàn)状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食(shí)。

　　口感(gǎn)入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后(hòu)放入(rù)冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时(shí)即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅(jiǎo)碎(suì)的(de)三种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入(rù)全部(bù)调料品搅拌均匀，中途分(fēn)多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放(fàng)入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹签(qiān)扎破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉(ròu)肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的(de)细菌(jūn)和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象(xiàng)，是不可(kě)以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成(chéng)危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象(xiàng)，也(yě)就(jiù)是说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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