柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是(shì)熟面以及柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴火鸡(jī)的面(miàn)团是(shì)活面(miàn)吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面(miàn)吗，柴火(huǒ)鸡(jī)面(miàn)做法，火鸡(jī)面(miàn)是火(huǒ)鸡做(zuò)的吗(ma)等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的(de)日子常识：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数(shù)也不会存在酒(jiǔ)驾的问(wèn)题(tí)。

　　挑(tiāo)选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代水(shuǐ),使(shǐ)肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤(pí)酒的苦涩顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程味能够(gòu)给(gěi)菜肴(yáo)添加一些共同的香味。但(dàn)需求留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒(jiǔ),就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的(de)用(yòng)量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程仍是熟面

　　柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)。

　　所谓的活(huó)面，指的是(shì)通过(guò)酵母发酵(jiào)后制造的面(miàn)食，而没(méi)有酵母发酵(jiào)直接加水和的(de)面便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉和其(qí)他(tā)成(chéng)分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成(chéng)分(fēn)的混合物，具有满足(zú)的硬(yìng)度(dù)可资揉(róu)捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体质料及(jí)配(pèi)料掺入粮食(shí)粉(fěn)料（面粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘(zhān)结而构成的用来制造半制(zhì)品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)、碳水(shuǐ)化(huà)合物(wù)、少数(shù)维(wéi)生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在(zài)日常日子中颇受人们喜爱。

柴(chái)火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南边区域十分(fēn)有名的一种(zhǒng)菜肴(yáo)，吃起来的话滋味也是很回味的，十分的(de)稠密(mì)，但(dàn)一般来说很少(shǎo)的人会在家里边去制(zhì)造这道(dào)菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想(xiǎng)要做出来正宗的柴火鸡仍是(shì)需求运用到柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就(jiù)会(huì)导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人(rén)根本就没有(yǒu)办法常常(cháng)的吃到这(zhè)道菜要，所以说才会使得很多(duō)人(rén)都(dōu)想要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边去(qù)品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴(chái)火或碳火在简易(yì)灶台上炒制(zhì)，再加水闷(mèn)熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉(yù)米粉(fěn)；<顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程/p>

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下锅炒制(zhì)，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来(lái)但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅(guō)盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离森林(lín)很(hěn)久了(le)，现在家里(lǐ)都是(shì)用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的生火(huǒ)煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆(guǎn)在生火(huǒ)煮饭，就不由(yóu)得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄子(zi)、面粉、调料

　　　　茄子(zi)切块(kuài)并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是(shì)把鸡剁小块后打(dǎ)个(gè)鸡蛋(dàn)并(bìng)加少数(shù)面粉拌和均(jūn)匀，直(zhí)到(dào)鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱(cōng)姜和花椒(jiāo)辣椒，然(rán)后把鸡块到(dào)锅里(lǐ)煸炒(chǎo)，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是喜爱吃(chī)软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复(fù)揉，喜爱紧拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开(kāi)了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部分(fēn)要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷(lěng)水的碗，先大火烧(shāo)一会，在小(xiǎo)火焖一会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能(néng)够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡(jī)很嫩(nèn)，又保住了鸡特有(yǒu)的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼(yú)300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔25克香菜段15克八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净(jìng)斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后(hòu)加姜片、料(liào)酒炖至九老练(liàn)，捞出待(dài)用；三黄鸡治净斩成块，鳝(shàn)鱼斩成(chéng)段，别离飞一(yī)水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米(mǐ)粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精(jīng)，接着掺(càn)入(rù)适量清水揉成(chéng)软硬(yìng)适(shì)中的面团。

　　随(suí)后(hòu)把面团下(xià)成25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧(shāo)热(rè)，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至(zhì)水(shuǐ)分将(jiāng)干时，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精(jīng)盐(yán)、味精、鸡(jī)精(jīng)、鲜辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老抽调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉）上桌即成。

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