家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅(guō)哪个对(duì)身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的。

　　关于家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好以及铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好，什么铁锅最好(hǎo)用(yòng)又健康(kāng)，买(mǎi)铁锅(guō)是生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好呢(ne)，家(jiā)用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好用等(děng)问题(tí)，小编(biān)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区(qū)别在于传热均(jūn)匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时(shí)保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁(tiě)锅的表(biǎo)面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁(tiě)锅(guō)质量较轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺点是导热较快，如果掌握(wò)不好火候，很(hěn)容(róng)易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适(shì)合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人(rén)使用(yòng)，并(bìng)且熟(shú)认真地还是认真的写作业，认真的与认真地铁锅更节省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这(zhè)个问题我们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生(shēng)铁是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁(tiě)，还(hái)含有少量的(de)硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳(tàn)量(liàng)高并夹(jiā)杂其它(tā)元素(sù)在内，导(dǎo)致它在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆，不能用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多度的(de)高温(wēn)融化过成铁水，再通过模具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基(jī)本属(shǔ)于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上(shàng)很(hěn)软、很有塑造(zào)性、强度(dù)和硬(yìng)度上没生铁高，所以适合锻压(yā)制(zhì)作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在(zài)大部(bù)分(fēn)都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了(le)解完了(le)原(yuán)材料特(tè)性(xìng)和(hé认真地还是认真的写作业，认真的与认真地)铸(zhù)造过程(chéng)，我们来看看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也是(shì)它的缺点(diǎn)，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含碳量多(duō)，没(méi)有韧性，导致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理(lǐ)好(hǎo)，锅体(tǐ)会生(shēng)锈。

　　熟铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性(xìng)强，能把锅锻压的(de)很薄，耐(nài)摔(shuāi)打，不容(róng)易破裂。

　　锅体吸热快，可以大大节省(shěng)燃料，适合爆(bào)炒食材。

　　锅体重量较轻，适(shì)合(hé)女(nǚ)士以及颠锅人群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点(diǎn)：

　　由于(yú)锅(guō)体薄，导热快(kuài)的(de)特性，导致火的(de)温度(dù)直(zhí)接(jiē)传递给食材，突(tū)出起来的高温，处理(lǐ)不好的话，会使食材糊(hú)掉。

　　个人觉(jué)得不管(guǎn)是生铁锅(guō)还是熟铁锅，存在即合理，根据(jù)自己的真实需求来(lái)选择才是最主要(yào)的，任何东西都该发(fā)挥它的(de)本质用途(tú)，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生(shēng)铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开(kāi)锅和后期养锅一定要处理得(dé)当(dāng)并坚持(chí)保(bǎo)养（懒得开(kāi)锅(guō)的话(huà)，就叫商家帮(bāng)您开好），这样，您会得到(dào)一款使用寿命(mìng)长(zhǎng)，不(bù)粘不锈的(de)好铁锅。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 认真地还是认真的写作业，认真的与认真地