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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加耳朵旁的字有哪些字，带右耳朵旁的字有哪些(jiā)点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及(jí)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点(diǎn)颇具(jù)中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特(tè)工艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战(zhàn)国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的(de)民谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的(de)内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的(de)完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。