食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有什(shén)么办法是可(kě)以补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现(xiàn)不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写无法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关(guān)键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不(bù)够，一(yī)般(bān)应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进(jìn)行愈合(hé)的患者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方(fāng)式可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能(néng)出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

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