一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出现呢？

方差分析英文缩写，方差分析英文翻译春分吃“三菜”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生素(sù)D

香菇的(de)维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质(zhì)含量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌的(de)含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍(bèi)以(yǐ)上，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上(shàng)。放入(rù)电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿系统疾病的(de)良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有维生素E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香椿对金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆腐(f方差分析英文缩写，方差分析英文翻译ǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐(yán)3g，香(xiāng)油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成(chéng)细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净(jìng)后(hòu)切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌(bàn)匀装盘即(jí)可。

03油麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量(liàng)维生素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤(fèng)尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清(qīng)方差分析英文缩写，方差分析英文翻译燥(zào)润肺(fèi)等功效，是(shì)一种低热量、高营(yíng)养的蔬(shū)菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适(shì)量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱(cōng)切葱花(huā)，油烧至(zhì)8成热，下葱(cōng)花和部分(fēn)的蒜蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下香麦菜，快速翻炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽(chōu)，加的(de)量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软(ruǎn)一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐(yán)出锅。

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