处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不要(yào)用手触(chù)碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部(bù)通风(fēng)的架子。

　　尽量不(bù)要用底部坚固的烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣椒比较难均(jūn)匀(yún)地风(fēng)干(gàn)。

　　把(bǎ)铁架放在照到阳光(guāng)、通风良(liáng)好的房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或更久，然(rán)后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿(chuān)成串(chuàn)，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后(hòu)，你可(kě)以(yǐ)继续(xù)挂着它(tā)们，或是收起来，快递公司几点下班，派送员晚上多晚不送了供(gōng)日(rì)后使用(yòng)。

　　做法如下：把(bǎ)一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插入辣(là)椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣(là)椒变干后就能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想(xiǎng)等待(dài)辣椒自然(rán)风干(gàn)，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它(tā)们更快、更均匀(yún)地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏(shì)度）或(huò)最低(dī)温(wēn)烘烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用(yòng)食物脱(tuō)水机(jī)，让辣(là)椒迅速脱水。

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