近一(yī)个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视频(pín)平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来(lái)淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄(zī)博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业前(qián)景十分广阔(kuò)。在全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给(gěi)这座(zu苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字ò)城市(shì)带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体·钛度(dù)图闻(wén)试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大(dà)学生(shēng)到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题(tí)火爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音(yīn)、小红(hóng)书等(děng)平(píng)台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音平(píng)台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真(zhēn)诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开(kāi)官方的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨(jù)量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最多，其次是北京市和山(shān)东(dōng)省青(qīng)岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁(suì)的大学生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十(shí)分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来(lái)看，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价(jià)格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市(shì)场调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准(zhǔn)，依(yī)法明(míng)码标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类(lèi)的(de)价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在(zài)的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的(de)阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册(cè)量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态(tài)势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全(quán)年新增(zēng)数量只差40家。目(mù)前，淄博(bó)市现存苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地(dì)的(de)游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的(de)新名片(piàn)。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破(pò)近三年来(lái)车站单日(rì)到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达旅客32602人(rén)次、发(fā)送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁(qiān)徙平台数据显示(shì)，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市的(de)客(kè)源地(dì)前(qián)十榜单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天(tiān)津市和(hé)北(běi)京市(shì)也(yě)跻身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字”了(le)淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第(dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博(bó)也即将(jiāng)迎接近年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预(yù)订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打(dǎ)开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博(bó)相关(guān)部门(mén)还(hái)开(kāi)始从烧(shāo)烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年学生提供入住(zhù)优(yōu)惠条件和(hé)生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的(de)发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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