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维多利亚的秘密什么档次，维多利亚的秘密算什么档次面和酵母粉的一般比例是多少啊面是碱性还是酸性

　　面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进(jìn)行发酵的。关(guān)于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是多少等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

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面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过(guò)消(xiāo)化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子(zi)占优势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如(rú)经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物(wù);而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势(shì)的(de)食物属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加(jiā)水烧到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度35-40度时，将装有(yǒu)面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行(xíng)发(fā)酵(jiào)。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达(dá)到酵母繁殖的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在家里不管什么(me)地方(fāng)都(dōu)可以。