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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内(nèi)部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在(zài)切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有(yǒu)空气(qì),避免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来菜鸟没有扫码出库直接拿走有什么影响手机上怎么搞(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒(sā)上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好(hǎo)，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过(guò)头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面(miàn)包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的点心。

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