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酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十大热(rè)门行业(yè)之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来(lái)越(yuè)多的国(guó)际大型活(huó)动将在中国举(jǔ)行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业人(rén)才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你大可(kě)不必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为(wèi)上海服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目(mù)标与要求 本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础(chǔ)知识，具备酒(jiǔ)店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基(jī)层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习(xí)实训等(děng)多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服务(wù)与管理岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销、酒店财务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技(jì)能与就业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的职业道(dào)德与(yǔ)团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取(qǔ)创(chuàng)新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作、文字表达、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力以及一定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)，也称招待(dài)管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕业，需要(yào)从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备(bèi)一定的实岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前(qián)国内外(wài)旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大(dà)，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关(guān)的科学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确(què)地处理各(gè)种食(shí)物等了解(jiě)食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐(cān)饮行(xíng)业，在(zài)日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应(yīng)生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客人(rén)的(de)各种不同(tóng)的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房(fáng)大家也要(yào)学习如(rú)何烹制凉(liáng)菜、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有意(yì)思的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)的营(yíng)运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一(yī)听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本(běn)地学习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方(fāng)向(xiàng),总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要(yào)学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮业的运营方(fāng)式和财务(wù)管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向(xiàng)的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个(gè)方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论(lùn)方(fāng)面的内(nèi)容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理(lǐ)论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位的工作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想(xiǎng)从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都岭南大学位置在哪里啊，岭南大学在哪个城市只为(wèi)你的工作业绩而不是你的(de)教育(yù)背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层(céng)的真正(zhèng)接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理面临两大(dà)考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业(yè)相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de)，前期(qī)必须能忍受(shòu)这种低薪、低(dī)创(chuàng)造力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的(de)一线实(shí)践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司(sī)级的(de)管理(lǐ)需要。

　　所以刚入(rù)职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业(yè)未来(lái)前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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