颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体(tǐ)的民营企业,白莲系(xì)列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香(xiā没有港口是永远的停留的寓意是什么 集装箱到港口可以停留多长时间ng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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